这段时间，张斌是陆续收拢了一些流浪的孤儿，都安排在农庄了，等到凑够一定的数量，就可以开始正式教授他们文化知识了。
封常清所担任的就是孤儿的教官和政治思想教育的这个角色，培养孩子们的纪律和忠诚心。
“嗯，很好，我相信常清能完成这个任务，这里是我的一点练兵和培养人的忠诚的心得，你可拿回去看看，不懂的地方可以来问我，另外，帮我留意有会训练飞奴（信鸽）的人，我需要几个这样的人手”秦轩说道把两本手册交给了常清，常清拿着手册回前院休息去了。
秦轩具体要做什么，秦轩没有给封常清说，秦轩自己目前也只是开始培养自己的人才，具体以后能干些什么，还要看这些孤儿成不成材。
“静哥哥，来张嘴，吃一口，香不香，好吃不，奴家的好吃还是姐姐的好吃”紫妤说道。
秦轩鼓着腮帮，吃着两位美女的煎蛋，评价下谁的煎蛋做得好，大家别想歪了，以为秦轩又在吃。
自从收了紫妤，这小娘子现在也放开了，没有了以前那么害羞了，在床上可是什么高难度的动作都敢尝试。
这样才好，一家人如果都象宾客那样客客气气的，也很难受，虽然说夫妻要相敬如宾，但秦轩更喜欢这样的热热闹闹，无拘无束。
“嗯，现在紫妤的煎蛋技术基本赶上姐姐了，外焦里嫩，还是糖心的，不错不错”秦轩说道。
“小坏蛋的嘴就捡好听的说，来，喝口，别噎着喽”妍姐说道，舀起一勺鲜牛喂入秦轩口中。
秦轩现在可是幸福呀，三个人，你喂我一口，我喂你一口，吃的是不亦乐乎，香艳的早餐呀。
好在二娘这次回去时间不短，这个时候还没有回来，要不秦轩可不敢这么大明大放的做。
“二虎，这蒲桃（葡萄，唐朝的称呼）按颜色分开，紫色的放在一个坛里，那个青色的马蒲桃在一个坛里，不要搞混在一起，所有的蒲桃都要碾碎了，碾碎前要去除梗，还有房间要保持温度，不要一冷一热，你可要看好了”秦轩对二虎说道。
葡萄梗不去除，会影响葡萄酒的味道，入口会比较涩，所以必须去除，虽然麻烦，但是为了酿出好酒，也得去做。
酒坊里一片热火朝天的景象，秦轩设计了几个水井上的辘轳一样的粉碎机，人工动力。
两个木质辘轳相对，中间只有一点缝隙，上面是个漏斗，挤压碎的葡萄进入大瓷坛中，然后送到发酵房里即可，剩下的步骤不是他们能看的。
隔壁的粮食发酵更是热，一个个都光着脊梁，把粉碎的粮食蒸熟，加水加曲搅拌，在入发酵的大缸中发酵，出酒后，酒糟还可以当饲料，喂猪、喂鱼都可。
秦轩定制的蒸馏器只有陶的可以使用，瓷的因为器型太大，没有烧出来，不是碎就是烧的裂了，最后只好放弃，只用陶的。
秦轩定制的陶坛，直接用来装搅拌好的曲料，发酵好了之后，直接上大锅里煮，就换个专用的蒸馏盖即可，这样方便很多。
蒸馏房里三口大锅，烧锅的炉灶开口在蒸馏房的外面，蒸馏房的通风设施都有，墙底和房顶开的都有通气孔。
要不然蒸馏房里三个大锅一起开始蒸馏酒时，房间就变桑拿室了，不过就是这样，估计夏天人也不能长时间的守在边上。
不过也不需要人一直在边上看着，开始蒸馏后，只要注意装酒的坛子有没有满就可以了，烧火在外面，有专人管，别的都不需要人在屋里一直看了。
秦轩在买来的人里挑了三个面相比较憨厚的年轻人，专门教他们加曲、蒸馏。
秦轩医用的酒要经过最少两次的蒸馏，才能达到百分之七十五以上的浓度。
这个时代没有酒测试仪，秦轩只能通过闻来确定酒的浓度，这个也是个大概。
百分之七十五的酒有一股很浓的苦味和辣味，很冲，低于这度数或高于这度数，味道就很淡。
还可以通过点燃来测试，浓度越高的酒燃烧后所留的水份越少。
蒸馏器还可以生产蒸馏水来配比医用酒，两不误呀，在这个时代，只有酒是最好的外用消毒剂了，秦轩心里乐滋滋的想道。
天气开始慢慢变冷了，树叶也开始发黄，收购的蒲桃要尽快发酵，秦轩就安排酒坊先全力发酵葡萄了。
毕竟葡萄不耐放，粮食就先暂时停下。果酒毕竟有季节，粮食酒一年四季都可以生产。
张斌这段时间搜寻的孤儿有五十来个，还有些女孩，这些女孩送到了妍姐院里，由妍姐和紫妤教授这些女孩读书识字。